CHẤT LIỆU DÙNG TRONG THIẾT KẾ, SẢN XUẤT BẾP CÔNG NGHIỆP – INOX 304

Để có được một thiết kế bếp nhà hàng, bếp công nghiệp chất lượng đảm bảo cho việc phục vụ tốt cho khách hàng thì ngay từ khâu chọn mua thiết bị cho nhà bếp các doanh nghiệp cần phải cực kỳ lưu tâm đến chất liệu làm ra các thiết bị trong bếp vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn của đầu bếp lẫn đánh giá của thực khách.

Như đã biết, thép không gỉ hay còn gọi inox hay thép trắng, là một loại thép có chứa hơn 11% Crom chính vì điều này đã tạo cho chúng một lớp màng tự bảo vệ chống lại sự ăn mòn. Còn Niken được biết đến như là yếu tố chính mang lại sự ổn định cho pha Austenitic và khả năng gia công tuyệt vời cho inox, trong đó mác thép inox 304 có nhiều tính năng vượt trội.

Trong bài viết này, cùng Á Âu Catering tìm hiểu và khám phá inox và thép không gỉ 304 là gì? chúng có ưu điểm và hạn chế gì khi so sánh với các loại inox phổ biến khác ngay nhé.

Vậy inox 304 là chất liệu gì?

Inox 304 là loại thép không gỉ có hàm lượng Niken tối thiểu là 8% Inox 304 là chất liệu Inox được sử dụng và tiêu thụ phổ biến lớn nhất hiện nay trên toàn thế giới . Trong các nguyên tố tạo thành Austenitc, thì có nhiều nguyên tố có thể thay thế được Niken để tạo ra khả năng chống ăn mòn. Ví dụ: Chrome (đây là nguyên tố chính tạo nên khả năng chống ăn mòn cho Inox), Mangan (cũng góp phần làm ổn định pha Austenitic), Nitơ cũng góp phần làm tăng độ cứng, Đồng (Cu) cũng góp phần làm ổn định pha Austenitic.

 

Làm thế nào nhận biết sản phẩm inox 304 chuẩn?

phân biệt inox SUS 304, SUS 201, SUS 430

INOX 304

  • Có khả năng chống ăn mòn rất tốt ở môi trường khắc nghiệt hơn (vẫn thấp hơn inox 316), thậm chí trong môi trường có hóa chất
  • Có khả năng chịu nhiệt lên đến 925 °C
  • Có khả năng làm việc tốt với tất cả các phương pháp hàn
  • Không nhiễm từ hoặc nhiễm từ với tỉ lệ rất ít

INOX 430

  • Có khả năng chống ăn mòn trong acid hữu cơ và axit nitric. Ngoài ra, inox 430 chỉ phát huy đặc tính chống ăn mòn trong môi trường ăn mòn tỉ lệ rất nhẹ, kèm theo kiểm soát các tác động môi trường một cách chặt chẽ
  • Có khả năng chịu nhiệt từ 815 °C đến 870 °C
  • Đối với gia công hàn, trong khi inox 430 cần được làm nóng lên nhiệt độ thích hợp mới gia công hàn được.
  • Nhiệt độ phù hợp từ 150°C đến 200 °C Đặc trưng với khả năng nhiễm từ cao

INOX 201

  • Có khả năng chống ăn mòn trong môi trường ăn mòn vừa và nhẹ
  • Có khả năng chịu nhiệt từ 1149 °C đến 1232 °C
  • Có thể gia công bằng phương pháp hàn với kỹ thuật hàn cơ bản, thông thường mà không gặp khó khăn
  • Nhiễm từ nhẹ

Trên thị trường hiện có 3 loại chất liệu thép không gỉ phổ biến: Inox 304 (18/10: trong thành phần chứa 18% Crom và 10% niken), inox 201 (18/8) và inox 430 (18/0), trong đó thép không gỉ sus 304 có độ sáng bóng cao, tương đối sạch, không bị hoen gỉ nên giá thành khá cao. Inox 201 tỷ lệ niken trong thành phần thấp hơn, inox 430 chứa nhiều sắt và tạp chất khác.

Do vậy inox 201 và 430 dễ bị hoen gỉ, độ bền thấp, không an toàn, giá thành của chúng cũng thấp hơn nhiều so với mác thép 304.

Với Thép không gỉ là inox 201 và 304 cách thử tốt nhất là dùng axit hoặc thuốc thử chuyên dụng. Khi sử dụng axit, inox 304 gần như không có phản ứng gì, inox 201 sẽ bị sủi bọt và có phản ứng xảy ra. Cách dùng thuốc thử chuyên dụng giúp dễ dàng phân biệt bằng màu sắc: phản ứng đổi màu đỏ gạch là inox 201, màu xám là inox 304.

Lý do mà quý doanh nghiệp nên sử dụng sản phẩm bếp công nghiệp do Á Âu Catering cung cấp.

1. Quan tâm, phục vụ chu đáo và kịp thời đến toàn thể khách hàng của công ty.

2. Tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn lao động và sản xuất. Đảm bảo an toàn tuyệt đối về con người, hàng hóa, cơ sở vật chất của công ty và khách hàng.

3. Đáp ứng sự hài lòng của khách hàng thông qua việc cung cấp các sản phẩm chất lượng, uy tín và dịch vụ hậu mãi chu đáo.

4. Thường xuyên đào tạo và bồi dưỡng đội ngũ cán bộ công nhân viên nhằm đáp ứng mọi yêu cầu quý doah nghiệp

5. Tiết kiệm chi phí kinh doanh, giảm giá thành sản phẩm.

6. Sản phẩm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

7. Dịch vụ tư vấn lắp đặt giao hàng chu đáo.

8. Bảo hành bảo trì nhanh chóng, linh kiện chính hãng.