Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chuyên mục món ngon của Sơn Hoàng setup sẽ hướng dẫn bạn làm món này nhé.

Nguyên liệu làm Cà ri gà nước cốt dừa  (Cho 4 người)

  • 1 con
  • Khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây: 1 củ
  • Nước dừa 250 ml
  • Bột cốt dừa 50 gr
  • Bột cà ri 10 gr
  • Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh
  • Ngò 1 ít
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu xay 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh G
  • Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  • Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có lớp da vàng óng, một số chỗ có màu vàng đậm như cánh, ức, lưng.
  • Gà ngon có thịt săn chắc, đàn hồi, khi dùng tay ấn vào phần thịt không để lại vết lõm.
  • Không chọn gà có da bị thâm tím, đốm đen hay nổi nốt, có mùi hôi hay những mùi lạ khác.

Cách chọn mua củ ngon ngọt

  • Bạn nên quan sát kĩ bề ngoài củ khoai, nên mua những củ có lớp vỏ lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hay có dấu hiệu bị dập.
  • Khi cầm cảm thấy cứng và chắc tay, nên chọn khoai có cỡ vừa là ngon nhất.
  • Không mua những củ khoai cỡ to vì dễ bị xơ, tránh lựa những củ có màu đen, xuất hiện nhiều lỗ trên vỏ vì đó là dấu hiệu cho thấy khoai bị hư.

Sơ chế và ướp gà

– Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, ngâm nước lạnh.

– Hành, tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ, để riêng.

– Sả: bóc vỏ, đập dập phần đầu.

– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với hành, tỏi, ớt, sả, bột cà ri, bột nêm, đường, mắm khoảng 30 phút cho ngấm.

Chế biến

Bước 1: Khoai tây thái miếng vừa ăn, rán vàng.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, trút thịt gà đã ướp vào xào săn, cho thêm bột cà ri và ớt vào đảo đều cho nổi màu. Khi nào nước sôi thì cho thêm nước cốt dừa, cà rốt vào đun lửa nhỏ trong vòng 15- 20 phút.

Bước 3: Khi thịt chín mềm, cho khoai tây, khoai lang vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, hòa bột năng, cho vào đảo đều đến khi nước sốt sánh lại, sau đó là rắc hành.

Thành phẩm

Múc cà ri gà nước cốt dừa ra tô và trang trí thêm một vài cọng ngò cho đẹp mắt. Chỉ vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một tô cà ri gà với nước dùng đậm đà, ngọt béo. Thịt gà mềm cùng với những lát khoai ngọt, bùi. Món ăn này ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất bắt vị.

Tham khảo một số thiết bị bếp đang kinh doanh tại  Á Âu Catering để chế biến món ăn dễ dàng hơn nhé!